准备材料：

1. 反复用清水洗西洋菜几次，然后用盐水浸过面待用。

2. 切豬潤，去肥膏，放入热水中放血-消毒（B,E型肝炎），待3-5分钟。

3. 切瘦肉，将2的豬潤一起用酱油，豆粉，糖，油，胡椒粉醃5-10分钟。

4. 烧滚水，放入煲汤（耐热）砂锅。砂锅热后开中~大火，沸腾后先加醃好的豬潤和瘦肉。再沸腾（大滚）后才能加入西洋菜，否则会苦。

5. 再滚后，中火煲30分钟，试味加盐。待一两分钟，完工可饮！