1、将土豆和胡萝卜洗净削皮切丁，毛豆肉洗净沥水备用；
2、将虾仁洗净沥水后用少量黄酒和盐腌5分钟，加少量水淀粉拌匀待用；
3、锅烧热倒油下土豆和胡萝卜丁先炒1分钟，加毛豆炒至8成熟，下虾仁至虾仁变色，放盐调味即可。
乱炒一通的做法
材料
青毛豆肉150克，青虾仁15个，胡萝卜切6cm长1段，白皮土豆1个，黄酒、水淀粉、盐各少量。
做法
相关
乱炒,炒,
1、将土豆和胡萝卜洗净削皮切丁，毛豆肉洗净沥水备用；
2、将虾仁洗净沥水后用少量黄酒和盐腌5分钟，加少量水淀粉拌匀待用；
3、锅烧热倒油下土豆和胡萝卜丁先炒1分钟，加毛豆炒至8成熟，下虾仁至虾仁变色，放盐调味即可。
