1。模具扫油，撒些面粉放入冰箱。

2。奶油奶酪+细砂糖搅均匀再加入酸忌廉搅均。

3。打入一粒蛋搅均再下另一粒。(一次下一粒，分数次加入)

4。把芝士糊倒入模具里，之后可轻拍模具底部，稍微震動，以去除多余的空气。

5。把一个较大的烤盘，里面放一半的水，放入烤箱，用180度预热10分钟。

6。10分钟后，以隔水加熱方式放進去烤，上下火180度烤约一小時。（如果表面开始上色了，可以稍微把温度调低。）

8。烤好后放凉，包上保鲜纸放入冰箱3-4小时或隔夜。

【本人稍微不注意就把上面烤到有点焦了。o(╯□╰)o】