1.将牛奶加热至40-45度，放入酵母静置10分钟.

2.将面粉、糖、盐、奶粉、绿茶粉放入盆中，搅拌均匀，加入发酵水和鸡蛋揉成团.

3.放入鲜奶油揉至可以拉出薄膜.

4.保鲜袋中倒少许油，将面团放入，放进去点空气之后扎紧袋口，放入冰箱冷藏室中15-18小时进行冷藏发酵.

5.发酵好的面团取出回温30分钟左右，排气分割滚圆成2份，松弛15分钟.

6.擀卷整形放入吐司模中，38度左右的温度进行第二次发酵，发至8分满.

7.烤箱预热180度，下层30-35分钟左右.

小诀窍

绿茶粉：6克（我用了2大匙）.