1、红薯去皮,切成3厘米大小的滚刀块。
2、锅热后放油,油烧至四成热时,放入米片,将米片炸酥脆未上色时捞出。
3、油锅至五成热时放入红薯块慢慢炸至金黄色捞出备用;
4、锅内留少量油,加入糖,加少许水不断翻炒; 小火炒至糖开始慢慢溶化;差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火,否则就糊了。
6、迅速放入炸好的红薯块,翻炒均匀后出锅迅速裹入米片即可装盘。
(创建于2015-03-24)1、红薯去皮,切成3厘米大小的滚刀块。
2、锅热后放油,油烧至四成热时,放入米片,将米片炸酥脆未上色时捞出。
3、油锅至五成热时放入红薯块慢慢炸至金黄色捞出备用;
4、锅内留少量油,加入糖,加少许水不断翻炒; 小火炒至糖开始慢慢溶化;差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火,否则就糊了。
6、迅速放入炸好的红薯块,翻炒均匀后出锅迅速裹入米片即可装盘。
(创建于2015-03-24)