1. 选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。

2. 把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用

3. 加进白砂糖，奶，搅拌煮开。然后加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。

4. 待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即可食用。