1.南瓜蒸熟后，用小勺压成泥

2.加入糯米粉和适量糖。我没有放糖，因为我觉得南瓜的甜味于我来说就够了。喜欢吃甜一些的可以放些糖

3.拌成面团，注意要稍干些，不然会太粘，粘手

4.饧一会后，做成饼，放锅里煎

5.煎至两面金黄即可

6.碟子里撒上椰蓉丝，吃的吃后将南瓜饼两面沾上椰蓉丝即成椰蓉南瓜饼