1.桔子去皮掰成小瓣，并把白色的桔络尽可能的去掉。（桔络多了熬出来的桔酱会发苦）

2.把桔子入料理机打成汁

3.桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅拌。（用铝锅或砂锅，不要用铁锅）

4.煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮，并要不断的搅拌。（这个时候一定要不断搅拌，否则很容易糊底，而且搅拌的时候最好戴上手套防护，果酱很容易溅出烫伤）

5.熬至果酱的痕迹不轻易消失就可以了。（凉了之后会更稠一些）