1.拿小刀去皮，切成小块

2.均匀粘上生淀粉，别太多了，这步是为了防止杏子出水，那就没法炸了

3.加热锅，放油。保持低油温，炸水果油温不能高哦。炸好捞出

4.重新换一个锅，锅里放一点油，放白糖（冰糖更好），糖可以多些，最后冰出来好吃

5.等糖变得很粘稠放入炸好的杏子，翻炒几下，确保杏子都沾上糖，时间不宜长哦

6.取出来装盘，盖上保鲜膜子放入冰箱冷藏2-3小时，也可以放到冰箱冷冻室10多分钟，表面结一层冰霜味道也很好吃的哦