1.荷兰豆依次去老筋

2.去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净

3.我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净

4.把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康

5.口蘑对半切开备用

6.锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿

7.荷兰豆焯烫约1分钟左右即可

8.炒锅中放入适量橄榄油

9.放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒

10.再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味

11.炒制半熟时加入蚝油汁

12.待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅