1.发好的绿豆芽用清水洗净

2.锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟

3.尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝

4.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香

5.放入焯好的豆芽，翻炒1分钟

6.放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀;关火，放醋，翻炒均匀即可