1.丝瓜洗净，去皮

2.毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁

3.汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫

4.焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用

5.油条剪成小段待用

6.蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花

7.将丝瓜斜切成片

8.锅烧热，放入丝瓜片煸炒

9.丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝

10.翻炒均匀，放入毛豆仁

11.放入蚝油，迅速翻炒均匀

12.放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可