1.土豆削皮切成条状。用水反复冲洗，这样做是为了洗掉土豆表面的淀粉，等下炸的时候土豆条就不会粘在一起了

2.洗净沥干的土豆条，撒少许盐，拌匀，腌制十分钟左右

3.腌好的土豆条，用厨房纸吸干水分

4.锅里烧热油（油量稍微多点），大火，放土豆条下去炸两分钟左右

5.捞出

6.待锅里油温再上来的时候，把土豆条放下去复炸一遍，至土豆条成金黄色

7.捞出用厨房纸吸掉多余油份，装盘撒少许孜然，即可食用