1.将猪肉，鸡肉和笋分别切成丁，笋丁焯盐水备用

2.锅中放油，油热后，倒入猪肉丁，鸡肉丁

3.然后加入豆瓣酱

4.最后倒入笋丁，如果觉得有汤汁，可以加少许玉米淀粉，这样就容易凝固了

5.将馅料取出来后，放入容器中，放凉，到冰箱冷藏

6.面粉，水和酵母和成面团，发酵至两倍大，然后搓长

7.分成八份

8.取一份擀成圆片

9.包入馅料

10.包好后，放在涂过油的蒸笼上，醒30分钟后，冷水上锅，蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖