1.所有材料洗净后切成小丁

2.热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒

3.放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火

4.烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅

5.煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可