1.将所有材料(除黄油外)搅拌,至面团表面光滑,加入黄油搅拌至面团光滑能拉出面膜,再加入核桃仁搅拌均匀,以室温30℃,发酵60分钟
2.发酵完成后分割成100g/个
3.将面团滚圆,松弛30分钟
4.将面团擀开卷成圆柱形
5.接口向下,放入模具
6.以温度30℃,湿度75%发酵50分钟,发酵好后,在表面刷上蛋液
7.放入烤箱,以上火200℃,下火200℃,烘烤15分钟
1.将所有材料(除黄油外)搅拌,至面团表面光滑,加入黄油搅拌至面团光滑能拉出面膜,再加入核桃仁搅拌均匀,以室温30℃,发酵60分钟
2.发酵完成后分割成100g/个
3.将面团滚圆,松弛30分钟
4.将面团擀开卷成圆柱形
5.接口向下,放入模具
6.以温度30℃,湿度75%发酵50分钟,发酵好后,在表面刷上蛋液
7.放入烤箱,以上火200℃,下火200℃,烘烤15分钟