1.因为要夹豆沙馅，建议饼皮不要做的太甜，糖量可以按口味调整

2.鸡蛋打散加入糖，搅拌均匀

3.加入适量的水搅拌

4.筛入低筋面粉充分搅拌

5.如果觉得稠就再加些水，直到形成程度适合的面糊

6.小火烧热平底锅，锅中不放油，用汤勺舀一勺面糊，摊在锅中，自然形成圆形，少许时间，面糊会产生一些孔洞，这时候就可以翻面了

7.反面少煎一会儿，熟了就行

8.做好的面饼，把浅色那面涂上豆沙，两两对起来，这就是传说中的铜锣烧