1.将奶酪放置室温，用刮刀搅拌至顺滑，加入砂糖，将乳酪打发；

2.分3次加入蛋黄，然后接着加入柠檬汁，然后分3次加入鲜奶油，充分搅拌均匀；

3.加入朗姆酒搅拌均匀，筛入低粉，加入柠檬皮，搅拌均匀；

4.倒入模子中，在桌上震3下；

5.烤箱180°预热，烤15分钟，转为170°烤30分钟。

小诀窍

放入冰箱中冷藏一晚会更加美味。