1.胡萝卜先用工具刨成丝，然后再用刀剁成胡萝卜米（跟米粒相近，不用太碎）胡萝卜米放锅中，加入清水没过，煮开，让胡萝卜稍微煮软

2.连同煮好的胡萝卜汁一起先装碗中

3.取一小碗，将胡萝卜汁滤出来，加点生抽调成味汁备用

4.炒锅中热油，炒白米饭，然后倒入味汁翻拌均匀，即可