1.将鸡洗净，剁成块，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜片，拌匀腌制30分钟

2.土豆和胡萝卜去皮，都切成块；洋葱剥去外皮，切成块；姜去皮切成片

3.加5汤匙油进锅烧热，倒入洋葱片炒至变软出水，再放进鸡块炒至肉色变白

4.倒入土豆和胡萝卜块，继续翻炒2分钟，加清水没过鸡肉

5.将咖喱粉全部倒入锅内拌匀，盖上锅盖大火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不多收干

6.揭盖后，倒入半袋鲜牛奶、1/2汤匙盐和1/3汤匙糖搅匀，再煮5分钟即可装盘