1、准备肉糜半斤、嫩藕1节（切细碎状）、葱花少许、咸鸭蛋6个取黄待用 。

2、糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用。

3、肉糜放胡椒粉少许，加少许盐、少许料酒、藕丁、葱花搅拌上劲。

4、用肉糜裹好蛋黄（裹时记得手上沾点水，这样不沾手）。

5、把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子。

6、上笼蒸约20分钟。