1、带子边去清内脏洗净，用酒和盐腌过。

2、排骨先用盐和生粉腌十五分钟，然后洗净用毛巾包好挤干水分，放酒拌匀，再倒入腌好的带子边。

3、蒜头切碎，放入豆豉，用刀柄捣烂后倒入排骨和带子边里，加生粉拌好，淋上生油。

4、放锅里蒸大约五六分钟。洒上葱花，滴几滴麻油便成。