1、五花肉切寸块，并在上切十字刀（不切断）

2、锅烧开水，烧开后下五花肉，放入锅中葱块姜块，炒好后取出备用。

3、锅中下少许油，下番茄酱（约两勺）并炒匀了，之后放入开水，放一勺糖，半勺醋。

4、放入五花肉，大火炒匀，之后转小火收汁。

5、当收好汁时，淋少许醋，然后勾芡 ，出锅，装盘。