1、搅拌肉馅：猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中；大葱和姜切成细末；全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好，今天我是搅了30分钟左右。把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀，即可。

2、包饺子咯：这个就不多说啦，就是擀皮儿、包馅儿，直接看图吧。

3、准备几扳大蒜切成末

4、蒜末里放上生抽 芝麻油 就成了 饺子蘸料.

5、包好的饺子要间隔着放着，以免粘住，依次包完。

6、煮饺子：水烧开后下饺子，等水再次煮开，到凉水继续煮，大概三次，就可以出锅啦 ，煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。