1、芥兰花、玉米笋、平菇切成自己喜欢的大小，鲜虾切成颗粒。

2、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入芥兰花和玉米笋，略炒。倒入200ml水，加盖闷一会儿。

3、加入鲜虾粒，平菇，放入蚝油、盐和胡椒粉。

4、炒至熟时，加入太白粉水勾芡就可以了。

小诀窍

较难熟的食材要先煮，才放入易熟的食材。