1、将茭白、青椒、猪肉切丝。

2、猪肉用花椒粉、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、生粉腌制10-20分钟。

3、热锅，倒入极少油，将肉翻炒至熟，盛出。

4、热锅，倒入适量花生油，油热后放入切碎的大蒜和姜丝。热30秒放入切好的茭白丝和青椒丝。

5、当茭白丝变软时，放入肉丝。

6、放入老抽、料酒、蚝油、适量白糖翻炒，炒熟出锅。