1、干米粉下油镬炸好铺在盘上备用。

2、芋头蒸熟压烂, 加入A料揉均，捏成一个碗形，用一个小筛装少许澄分撒在表皮后炸好备用。

3、三层肉煎香，爆香姜茸、蒜茸和大葱, 然后加入杂豆, 红 灯笼椒一起炒,加少许水和调味B，勾芡收干汁，盛起装入炸好的芋头碗上乘热食用。