1、将绿豆放入锅中煮熟，同时把装有牛乳的碗放入装有开水的碗中烫熟牛乳。

2、把煮熟的绿豆和牛乳搅拌在一起，加入白砂糖。

3、把绿豆牛乳羹（半成品）放入蒸锅中蒸一会儿（时间控制在10~15分钟）。

4、取出后即可享用。冬天可以直接食用，夏天可以放入冰箱冷藏室冰一会儿更加清凉。