1、去骨雞腿肉2塊切塊，灑一點點鹽和2匙料酒醃一下。

2、步驟（1）直接放不粘鍋平底鍋小火煎，煎至皮有點脆關火。

3、烤盤鋪錫箔，將步驟（2）烤箱加熱165度10分鐘。

4、洋蔥2分之1顆切長條。

5、蒜2瓣做成蒜蓉。

6、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻。

7、放入步驟（4）加適量的水翻炒至洋蔥呈半透明。

8、放入步驟（5）翻炒，加入泰式醬3匙，蕃茄醬1.5匙，一點點鹽和一點點水做成醬汁。

9、放入步驟（3）再翻炒一下，待雞塊均勻裹上醬汁收汁裝盤。