1、里肌肉半塊兩面用鬆肉錘稍微敲一下，切成小條，加入適量鹽，白胡椒粉和一點點蔥姜料酒，用手抓勻後放冰箱冷藏。

2、紅椒4分之1顆，黃椒4分之1顆切小塊。

3、蒜2瓣做成蒜蓉。

4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和乾紅辣椒2支爆香。

5、放入步驟（1）翻炒至5分熟，加入步驟（2）和一點點水翻炒，炒至彩椒差不多熟時加入蕃茄醬5匙，白醋2.5匙，白砂糖1小匙和一點點鹽拌炒均勻，裝盤。