1、原料红豆备用，红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。

2、锅里加入适量清水，和泡好的红豆，煮至水开后再煮约2分钟。

3、捞出洗净，这一步可以有效的去除豆腥味。洗好的红豆再次倒入锅中，重新加入适量清水。

4、烧开后转小火(以免豆子开花)煮约30分钟，至豆子软糯。

5、煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖，盖上保鲜膜，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。