1、整块烤麸在清水中挤压出水，换水再挤压，重复四五次去除烤麸特有的腥气，滤水切成小块待用。

2、锅中放入橄榄油，烤麸，酱油，醋，加拿大枫糖汁（1：1：1的量），开火搅拌均匀。

3、接着放入木耳和黄花菜，继续翻炒。

4、放入少量清水待收汁后加入蓝莓干（不加也可）关火。

5、温度降到室温后放入冰箱中冷藏。

小诀窍

1、没放盐~

2、加拿大枫糖汁比较甜和粘，烹调过程中需要加入适量清水，并适当控制糖汁的量，否则冷藏后的烤麸会有一点点粘硬。