1、用凉开水和面，一次加少许水，顺着一定的方向搅拌，多次加入水，搅匀，直到筷子能挂上稀糊，并且能流下来为止。

2、分别把黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝，香菜、大葱切末。

3、打开电饼铛预热几分钟，然后在底部刷上一层植物油。

4、倒入适量面粉糊，用木铲将面粉糊沿着电饼铛边摊开，摊成一个圆。（用火锅汤勺是三汤勺）

5、观察饼干了以后马上翻面，打上一个鸡蛋，并将鸡蛋摊开，撒上适量芝麻。

6、观察鸡蛋快干时再次翻面，涂上适量甜面酱，放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、葱花、香菜末，然后再加入辣酱、番茄酱、沙拉酱，用刷子将几种酱刷匀。

7、最后鸡蛋饼就出炉了，用木铲将它折叠起来整理成型即可。