1、去掉大部分肉的鸭架切成小块

2、干香菇冲洗一下后用水泡发，然后切成小块，香菇水待用。丝皮削去外皮切成滚刀块；葱、姜切段

3、将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中，倒入香菇水，再加入足量的水，一点料酒

4、开大火煮至开锅后，转小火30分钟

5、倒入丝瓜块，继续煮约5分钟，调入盐、胡椒粉调味即可