小青柑茶叶的喝法
首先取出一颗小青柑,准备一只公道杯、一壶开水、一只盖碗,先用开水将盖碗和茶具烫洗干净,之后用剪刀剪开小青柑泡袋,取出小青柑并将其放入盖碗之中,然后沿着小青柑顶部注入100℃开水,第一泡洗茶不饮用(快速出汤),再次注水后,5s左右即可出汤品饮。
怎么冲泡小青柑普洱茶
准备工作:
用具:小青柑一颗、一壶开水、一只公道杯(110ml左右)
是否洗茶:是(快速出汤)
1、掀盖冲泡法
正常情况下,小青柑的外层都有一次棉纸或塑封,一是可以较长时间保存它的香气,二是防止小青柑在运输中相互碰撞而擦损。
剥开这层包装纸,将小青柑的顶部盖子掀开,把盖子和茶果一起放入盖碗或者便携冲泡壶中,待水开后先洗茶并润茶,然后开始冲泡,汤色至深金黄色即可品尝。
用掀盖冲泡法,柑果的耐泡程度好,果皮的味道与普洱茶汤融合较好,而且容易操作。但开水从盖口处渗入,普洱茶的溶出效果较为缓慢,不均衡。
2、碎皮泡饮法
碎皮泡饮法即将小青柑内的普洱茶倒出,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,放入盖碗,再加沸水冲泡即可。
采用碎皮泡饮法,可以根据自己的口味灵活调整普洱与果皮量。普洱茶溶出速度快,对应的,耐泡成都也会降低。
3、九孔泡饮法
在冲泡之前,先用茶刀在小青柑四周及柑底部钻出九孔,再将其投入盖碗壶中,冲沸水。茶慢慢浸出,与果皮的清香融合,口感清甜适度。 与前面两种相比,这个方法较为繁复,但冲泡出来的茶汤红浓,清香扑鼻,口感好,耐泡度长。
茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制适度以防伤手,扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。
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