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摘茶叶摘哪个部位

人气:372 ℃/2023-06-19 22:31:51

摘茶的采摘部位有嫩芽、一芽一叶初展或一芽二叶初展的新梢、嫩梢、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶和同等嫩度的对夹叶、一芽四五叶与对夹三四叶、摘二至四叶梢、叶片等,采摘的方式主要有掐采、提手采、双手采等。

茶叶需要采摘哪个部位

1、细嫩采

采摘茶叶的嫩芽、一芽一叶或一芽二叶初展的新梢,我们称之为“细嫩采”,这种方式常用于采摘名优茶原料,比如说黄山毛峰、洞庭碧螺春和高级西湖龙井等等。

2、适中采

以一芽二叶居多,兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶,这种方式叫“适中采”,采摘大宗红、绿茶就用这个标准没错了。

3、成熟采

等到新梢基本成熟,叶片完全展开的时候,采摘一芽四五叶与对夹三四叶的方式就叫“成熟采”,采摘茯砖茶时,摘新梢上端的2~4片芽叶,就是摘到了营养丰富的叶片了。

4、开面采

等到新梢长到了三至五叶开面时,摘二至四叶梢的方式就是“开面采“,这种采摘标准常见于乌龙茶的采摘。

5、割采

一说到成年茶树,茶友们可能会遇见新梢都已经半木质化或木质化的粗老茶树,对于这种边销茶粗老原料的采摘,大可直接用“割采”,镰刀、铁摘子工具用起来,才能满载而归哦!

当然啦,采摘茶叶的标准也不能“一刀切“,对于幼年茶树或者是茶龄才1~2年的茶树,我们要多留少采,而成年投产茶树则要采留结合。

采摘茶叶的几种方式

1、掐采

最适于细嫩标准采。它是用右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖和一二片细嫩叶,轻轻地用力掐摘下来。

2、提手采

适于适中标准采。手法是掌心向上或向下,用拇指、食指配合中指,夹住新梢要采的节间部位,向上提采。

3、双手采

两手掌靠近于采面上,运用提手采的手法,两手相互配合,交替进行,把合标准的芽叶采下。

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