红茶第一泡水要倒掉吗
红茶的第一泡到不到掉,通常没有严格的规定,看个人习惯。建议是倒掉,因为茶叶本身有灰尘,这样通常称为洗茶。
根据泡茶的习惯,总是习惯在正式泡茶前将茶叶洗洗,为了干净一些,但并不是说茶叶本身很脏,这只是人们多年来流传下来的一种约定俗成的习惯,冲入开水,轻轻摇晃一下,将茶叶浸润,随即倒出,这就是洗茶。
洗茶的目的有:
1、将茶叶冲洗一下,为了干净,也为了使茶叶沾到水,受到热气,以便舒展开来。
2、是为了烫杯,使被子受热,以免泡茶时杯子过冷影响茶香。一般茶叶都有洗洗的习惯,不分红茶绿茶。
洗过之后就是正式的冲泡了,第一泡是可以喝的,但味道还是第二泡的最为纯正。第一泡时茶叶并没有完全舒展,所以味道并没有完全出来。
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