新会小青柑茶怎么泡

准备一壶开水、一只白瓷盖碗、一颗小青柑，先用开水将白瓷盖碗等茶具一一烫洗干净，并将温杯洁具之水倒掉，之后接着撕开小青柑袋子，并将小青柑放入盖碗中，然后拿起水壶，沿着小青柑周围开始高冲注水，水温为100℃，注水后5s左右即可将茶汤滤出饮用。

小青柑的冲泡方法

准备：白瓷盖碗、公道杯、小青柑、一壶开水。

取出小青柑，剪开泡袋，就能闻到一股浓郁的柑果香。

泡茶用水，所有茶都一样，好水泡好茶，矿泉水、山泉水最宜。

投茶量，小青柑多是8-10克（一颗）左右的重量，所以一次就泡一颗，也非常简便。

冲泡小青柑，水温不宜过低，一般以100℃为佳，100℃的水温方可最大程度释放柑香和茶香。

其次无论是熟普，还是小青柑皮，都耐高水温，没问题。

缓缓高冲沸水，让茶味徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。

出汤时间，可自由把控，一般5s左右即可出汤，不宜久泡。

小青柑的三种冲泡方式

1、碎皮泡饮法

把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。

利：汤水出茶味快，碎皮程度可控。

弊：普洱茶溶出速度快，果皮溶出慢，口感不均衡，耐泡度降低。

2、掀盖泡饮法

将青柑填茶口的盖皮掀开，再将整粒青柑连同盖皮直接投入，加沸水冲泡，等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可。

利：耐泡度高，柑皮香显著，汤色漂亮。

弊：普洱茶溶出慢，柑皮和普洱茶融合度欠佳。

3、九孔泡饮法

用茶刀在青柑四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。注以沸水，茶水徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。

利：柑皮和普洱茶融合度好，口感佳，浓度香气适中，耐泡。

弊：过程稍显繁琐，冲泡速度慢。

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