普洱生茶和绿茶的区别
普洱生茶是什么茶?因为制茶工艺和茶品表现的某些相似性,业内有一种说法是:普洱生茶属于绿茶,普洱熟茶属于黑茶。
但其实只要稍加对比,就能发现普洱茶与绿茶、黑茶的诸多不同之处,那么普洱生茶和绿茶的区别是什么呢?
1.产地
普洱茶指的是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。
关于地理标志保护范围,普洱茶国家标准GB/T22111-2008划定的区域包括云南省境内的11个州市,总体来说,普洱茶的原料产地大多位于高海拔低纬度地区,四季如春的气候、充沛的降雨量和充足的光照,决定了茶叶独特的口感和丰富的内质。
绿茶主要产于苏浙闽川这些地区,低海拔暖湿气候,一年四季分明,不一样的生态和气候条件,同样也是形成绿茶茶品特点和品质的基础。
2.原料
普洱生茶和绿茶的选料区别主要在于茶树品种和芽叶等级。
云南境内的茶树大多为大叶种,普洱茶的选料标准亦为云南大叶种晒青毛茶;绿茶的选料则多以中小叶种茶树为主。
此外,为了保证普洱茶在后期存储过程中有丰富的内含物质基础,在采摘茶叶时还需保留一到两张叶片;绿茶非常讲究外形,原料也多以细嫩芽头为主。
相对于中小叶种而言,云南大叶种的内含物质含量更加丰富,这也是绿茶口感鲜爽,而普洱茶则相对浓酽,且更加耐泡的主要原因。
3.工艺
普洱茶和绿茶的鲜叶初制环节均包含采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等多道工序,这也是很多茶友直接将普洱生茶归为绿茶类的原因所在,但两者的工艺并非完全一致。
普洱茶的杀青方式主要为锅炒杀青(机器杀青原理相同);绿茶的杀青方式更加多元化,根据不同产地和类别,除了炒青之外,还包括烘青、晒青和蒸青。杀青方式对于茶叶品质的形成至关重要,选用的方式不同,茶叶的香气和口感也各不相同。
在初制环节完成之后,绿茶大多以袋装或罐装散茶的形式直接销售;普洱茶为了后期更好地保存和陈化,经拼配后还需压制成饼、砖、沱等紧压形态。
4.自身价值
“越陈越香”是普洱茶的核心价值。刚制好的普洱生茶,刺激性较强,香气和口感也不突出,经过数年陈化后,茶性变得更加温和,综合品饮价值也会随着存储年份的增加而不断提升。
讲究“喝新”的绿茶则完全相反,为了保证高扬的香气和鲜爽的口感,绿茶需放置在冰箱中冷藏保存,且最好在一年之内饮用完毕。存放时间越长,品饮价值越低。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
2022元宵佳节贺词祝福语说说(正月十五元宵节祝福语)
1、闹的是喜滋滋的元宵,乐的是美滋滋的心情;吃的是滑溜溜的汤圆,过的是顺溜溜的日子;看的是亮灿灿的花灯,赚的是金灿灿的银子!恭祝元宵节快乐!2、祝您一帆风顺,二龙腾飞,三羊开泰...
说说查看全文>> -
朋友圈伤感的句子(朋友圈特别伤感的句子)
1、生活是平静的,有你一起书写着这份平静,却又生出了更多的美丽。2、走错了路,要记得回头;看错了人,要懂得放手。树叶,不是一天黄的;人心,不是一天凉的。3、铺开了画卷,那个冰冷...
说说查看全文>> -
新英朗汽油滤芯在哪里
别克全新英朗汽油滤芯在活性炭罐旁边,即右后轮部位,举升车辆可以看到。全新英朗与现款车型基本保持一致,前脸加入飞翼式镀铬格栅后,显得更加精致,黑色直瀑式格栅充满力量感,两侧的前大...
问答查看全文>>
推荐
- 1奥迪a4l变速箱油怎么更换194
- 2安慰朋友夫妻吵架的暖心(夫妻吵架哄老婆的短信)179
- 3被最爱的人伤了心的句子301
- 4二手瑞虎5x多少钱?268
- 5柚子肉酸怎么吃226
- 62022七夕节表白文案句子大全 2022年跨年表白文案372
- 7宝来1.6发动机跑多少万公里不用修340
- 82021年植树节口号句子253