陕西茯茶属于什么茶
陕西茯茶属于黑茶,后发酵茶,主产于陕西泾阳,自古就有“自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶”之说,因在伏天加工,故称伏茶,茯茶作为黑茶中的“另类”,与众不同的地方就在于其中具有独特的“金花”,即“冠突散囊菌”,从而使得茶叶的口感、滋味、价值别有千秋。
陕西茯茶的历史
陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳,距今已有近千年历史。
茯茶约在公元1368年(明朝初期)问世,采用陕西泾阳黑毛茶为原料,手工筑制,称“泾阳砖”;因在伏天加工,故又称“伏茶”。
由于系用官引制造,清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金,这批茶交给官府销售,又叫“官茶”“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售,故称为“附茶”。
陕西茯茶的工艺特点
茯茶起初是散茶,后来逐步制成茶砖,因而称为“泾阳茯砖茶”。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序,其中茯砖特有“发花”工序。
其压制过程中要求砖体厚度松紧适中,便于微生物的繁殖活动。且茯砖砖模退出后,不直接送进烘房烘干,先包好商标纸,再送进烘房烘干。
而茯茶中的“金花”是一种有益曲霉菌,生物学家现定名为“冠突散囊菌”,是国家二级机密保护菌种,在自然界只有千年灵芝才有。
“金花菌”使茶叶口感、功效明显改善,而目前在全国1000多种茶品中,也唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖此类有益曲霉菌。
金花是泾阳茯砖茶的独特之处,也由此形成了泾阳茯砖茶的独特风格,被誉为丝绸之路上的生命之茶、神秘之茶。
泾阳茯砖茶的特点
泾阳茯砖茶属性温和,具有越陈越香的特色,其茶经过后发酵之后,含有更多的茶红素,茶黄素,茶褐素,茶氨酸,茶多糖和多种维生素以及多种物质。
因此使得茶叶具有独特的风味与香气。
泾阳茯砖茶以色泽褐黄、金花茂盛、清香持久、陈香显露、菌花香明显,滋味纯正,汤色清澈红浓、品味醇厚、回甘绵滑的特点。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
别克英朗保险丝盒在什么地方
在发动机舱里,打开前引擎盖,在电池的右边,有个盖子,打开就是保险盒。汽车保险盒用于安装汽车保险丝的盒子 ,保险丝盒负责向车体的各部位传达驾驶信息,是汽车电子控制元件中的关键部件...
问答查看全文>> -
奇瑞艾瑞泽5耗油多少
奇瑞艾瑞泽5——1.5T手动挡车型,综合耗油5.9L/100km;1.5T CVT自动挡车型,综合耗油6.3L/100km;1.5L手动挡车型,综合耗油5.4L/100km;1...
问答查看全文>> -
长安cs75plus1.5t是什么发动机
是涡轮增压发动机。发动机型号为JL476ZQCF,发动机最大马力是178PS,最大功率为131KW,最大扭矩是265Nm。在外观方面,长安CS75PLUS运用了大量曲线来凸显它...
问答查看全文>>
推荐
- 1五菱宏光plus车窗遥控怎么用?347
- 2便携果汁杯哪个牌子好 便携果汁杯十大品牌排行榜333
- 3汽车电瓶返碱怎样处理?205
- 4古风生活经典语录380
- 5冰冻饺子长途怎么带106
- 6失恋伤心难过的句子文案151
- 7关于婚姻的经典句子 经营婚姻经典语录282
- 8防抱死制动系统在什么情况下使用?280