当前位置:家常菜>百科>茶叶>正文

普洱茶膏的制作流程和价值

人气:441 ℃/2023-08-04 00:39:33

茶膏有什么价值?具体的制作流程是怎么样?

1.茶膏的制作方法

茶膏是怎么做出来的?把茶汤高度浓缩,最后形成膏状,这就是茶膏。

主要有三种制作方法:

|传统熬制法

通过直接熬制的方式浓缩获得。茶汁会在熬制过程中大量氧化,刺激性减弱,变得醇和。

但是茶的本味保留程度较低,会形成传统茶膏的特有风味。

|控温熬制法(水浴锅熬制法)

通过水浴锅,把茶汁置于在50-70℃的水浴中浓缩得到茶膏。

这个方法的速度比大锅熬制慢,但是操作稳妥,不易烧坏,而且风味保留度较高,除了香气有所减弱外,基本能够还原茶汤。

|冷冻干燥法

用冷冻干燥技术浓缩茶汁,可以得到还原度极高的茶汤,但是缺点是耗电费钱、技术门槛高、设备较为昂贵。

2.茶膏的好处

茶膏最明显的好处是方便,容易携带,尤其清洗茶具的时候,不会堵下水道。

茶膏只是没有一泡一泡变化的感觉而已。少点仪式感,多点便捷性。

口味方面,传统大锅熬制的茶膏,虽然回甘、生津、清凉感有所减弱,但刺激性减弱,口感更醇厚,比较适饮;冷冻干燥制作的茶膏,则和原来的茶口味一模一样。

3.茶膏的注意事项

假设存放茶膏,需要注意防潮,茶膏比较容易吸水回软。

同时,茶膏没有纤维叶底,在陈化过程中没办法转化出更多的多糖和游离氨基酸,所以汤质不会变厚,喉韵不会变深。

如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。

  • 领动定速巡航怎么使用,领动定速巡航开关图解

    领动定速巡航系统通过方向盘上的控制按钮控制。要启动巡航系统需要至少踩一次制动踏板,告诉巡航控制系统制动开关工作正常。进入巡航控制状态之前还有3秒的延迟,让你思考一下是不是要这么...

    问答查看全文>>
  • 自动挡汽车怎么开新手?

    自动挡汽车新手开车方法:1、自动挡的汽车在起步的时候启动自动挡发动机的时候必须将操作柄置于p挡,或者n挡的位置上,脚要踩在刹车上,这样才可以,开启发动机;2、开自动挡的汽车的时...

    问答查看全文>>
  • 大众帕萨特有esp吗

    帕萨特有ESP,ESP可识别动态行驶极限状态如汽车转向过度和转向不足或驱动轮打滑。系统通过有针对性的制动干预或降低发动机扭矩帮助稳定汽车。ESP是英文Electronic St...

    问答查看全文>>
  • 描写人物神态的片段

    1、我的爸爸个子很高,有着一双大大的眼睛,像一颗黑葡萄,薄薄的嘴唇,高高的鼻梁上戴着一副明亮的近视眼镜,长着一头乌黑的短发,显得很有精神。2、一件雪白的直襟长袍,衣服的垂感极好...

    句子查看全文>>
  • 手动挡汽车打火步骤是?

    离合器的作用是负责着动力和传动系统的切断和结合。手动挡汽车启动步骤:1 、首先上车,系安全带,踩刹车,放手刹,现在车是空挡状态,踩不踩离合都可以,建议踩。养成个习惯,反正等等就...

    问答查看全文>>
本网站部分内容、图文来自于网络,如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排核实及删除!
CopyRight © 2007-2024 家常菜 All Rights Reserved. 手机版