普洱茶膏的制作流程和价值
茶膏有什么价值?具体的制作流程是怎么样?
1.茶膏的制作方法
茶膏是怎么做出来的?把茶汤高度浓缩,最后形成膏状,这就是茶膏。
主要有三种制作方法:
|传统熬制法
通过直接熬制的方式浓缩获得。茶汁会在熬制过程中大量氧化,刺激性减弱,变得醇和。
但是茶的本味保留程度较低,会形成传统茶膏的特有风味。
|控温熬制法(水浴锅熬制法)
通过水浴锅,把茶汁置于在50-70℃的水浴中浓缩得到茶膏。
这个方法的速度比大锅熬制慢,但是操作稳妥,不易烧坏,而且风味保留度较高,除了香气有所减弱外,基本能够还原茶汤。
|冷冻干燥法
用冷冻干燥技术浓缩茶汁,可以得到还原度极高的茶汤,但是缺点是耗电费钱、技术门槛高、设备较为昂贵。
2.茶膏的好处
茶膏最明显的好处是方便,容易携带,尤其清洗茶具的时候,不会堵下水道。
茶膏只是没有一泡一泡变化的感觉而已。少点仪式感,多点便捷性。
口味方面,传统大锅熬制的茶膏,虽然回甘、生津、清凉感有所减弱,但刺激性减弱,口感更醇厚,比较适饮;冷冻干燥制作的茶膏,则和原来的茶口味一模一样。
3.茶膏的注意事项
假设存放茶膏,需要注意防潮,茶膏比较容易吸水回软。
同时,茶膏没有纤维叶底,在陈化过程中没办法转化出更多的多糖和游离氨基酸,所以汤质不会变厚,喉韵不会变深。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
母亲节送花祝福语简短文案句子
1、您的爱是崇高的爱,只是给予,不求索取,不溯既往,不讨恩情。2、您是一棵大树,春天倚着您幻想,夏天倚着你繁茂,秋天倚着您成熟,冬天倚着您沉思。亲爱的妈妈,感谢您给予我的一切,...
祝福语查看全文>> -
保养汽车周期是多久?
汽车保养周期,公里数和时间,以先到的为准。以下就是保养的内容:1、更换机油和机油滤清器、空气滤清器、汽油滤清器的内容日常保养;2、除正常更换机油机滤外,制动油、变速箱油、增压油...
问答查看全文>> -
外地购车可以回本地上牌吗?
外地购车可以回本地上牌的:1、1、异地买车后,需要确保4s店提供的材料是否齐全,比如汽车发票、车辆合格证、保养手册等。这些东西必不可少,如果4s店没有提供其中一个,将会影响新车...
问答查看全文>>
推荐
- 1汽车方向盘打死是几圈?294
- 2刹车灯开关的接线怎么办?455
- 3比亚迪秦pro真实油耗坑人的吗147
- 4东风风行t5l的真实油耗是多少?138
- 5iphone12nfc门禁卡添加教程 iPhone12nfc怎么用340
- 6有关思念的句子在那么多年以后 我的心还是被你占满414
- 7澳柯玛空调不制冷351
- 8姐妹情感语录453