黄山玉观音是什么茶
黄山玉观音属于乌龙茶,半发酵茶,主产于安徽省黄山市,该茶采用五龙山茶树鲜叶为原料,经摊青、晒青、摇青、杀青、初包揉、初烘、包揉、复烘、复包揉、足火等工艺制成,成品茶条索紧结、肥壮、圆实;色泽翠绿似玉、润亮;香气浓郁持久;滋味醇厚甘鲜,润滑爽口。
黄山玉观音产地介绍
黄山玉观音茶,产自安徽黄山余脉的五龙山。
该山海拔 1468.5m,茶园大多分布在600m~900m 高的山谷幽地。
四周林深叶茂,冬无寒风侵袭,夏无骄阳酷暑,气候温和,雨量充沛空气清新,土质疏松,有机质含量达 2.8%以上。年平均气温 15.8C,年降水量 1700mm,茶园生态环境优越,十分适宜茶树生长。
黄山玉观音的制作方法
该茶鲜叶采摘标准为开面三、四叶,要求无叶面水、无破损、新鲜、均一致。做到“三不带、四分开”。不带梗蒂、不带鱼叶、不带单片早中晚叶分开,粗叶嫩叶分开、干湿鲜叶分开,不同地片分开。
鲜叶采收后,经摊青、晒青、摇青、杀青、初包揉、初烘、包揉、复烘、复包揉、足火、整理等工艺制成。
黄山玉观音茶的品质特征
黄山玉观音茶具有红茶之甘醇,绿茶之鲜爽花茶之芳香。
干茶条索紧结、肥壮、圆实;
色泽翠绿似玉、润亮,红点鲜艳;
香气浓郁持久,滋味醇厚甘鲜,润滑爽口,香高韵长,具有“山涧韵”和兰花香;
汤色黄绿,清澈明亮;
叶底肥厚、软亮。
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