普洱茶叶泡不开怎么办

普洱茶叶泡不开主要与茶形有关，较为紧实，可采用提高水温、多次醒茶来使得茶叶舒展。

提高水温：泡茶时采用100℃沸水冲泡，高水温更利于茶叶泡开。

多次醒茶：如泡茶时投茶、注水，并将前两泡的茶水倒掉，从而将其泡开。

拆解小块：可将普洱茶多次拆解成小块，面积小，接触大，更易舒展。

普洱茶叶泡不开的原因

有茶友问：“为什么冲泡普洱茶饼时泡不开，发现茶饼还是一整块的，茶的香气、滋味并没有被完全泡出来，这是什么原因呢？”

1、撬茶撬得太厚

五花八门的撬茶方式，令人叹为观止，例如捶砸、刀砍、徒手掰……一系列暴力方法来拆分茶饼，破坏了茶叶的完整度，弄得满桌、满地都是茶渣碎末。要么撬出厚厚的茶片，要么是用茶渣碎末拼凑的。

冲泡一块厚厚的茶片，泡不出好的滋味，在前几泡，茶片内部很难被浸润，内含物质难以释放出来，滋味寡淡无味。

而茶渣碎末拼凑的，叶片碎小，舒展迅速，内含物质浸出快，滋味浓、苦涩，碎茶还会大量流入公道杯中，很不美观。撬茶时用茶刀或茶针，顺着茶饼的层次和纹理，撬出土豆片似的薄茶片，便于冲泡出最佳风味的茶汤。

2、茶压得太紧

各生产厂家对茶叶的压榨松紧程度也存在较大差异。松紧适度的饼茶，既有利于后期陈化，又便于以后的撬茶。

茶饼压力太大，很难被撬开，而且它也很难泡开。碰到这样的情况，就需要一个顺针，找出饼茶层与茶层间的连接点，然后把茶针插入茶饼中，慢慢撬开其中的一片。

3、泡茶叶的容器不够

到过潮汕的人，肯定对当地的工夫茶印象深刻。

茶具到处都是，小茶船上，简单地摆着一个盖碗或小水壶，三个浅品杯。

潮汕人泡茶多用孟臣壶，若用这样的小茶壶泡饼茶，那是很难泡的，因为茶叶空间不够，不够大。同样地，假如用的盖碗较小，饼茶又投掷较多，这种情况，如床下练武--施展不开。

1、提高水温

冲泡饼茶，最好使用开水。

因为饼茶紧压成型，茶叶之间粘合在一起，一些内含物质用温水很难浸出，也很难让茶叶伸展。

使用100℃水温冲泡

就像泡面一样，用沸水泡要比温水要快得多。

其次开水泡茶能更好的唤醒茶叶内含物，使香气层次更为丰富，使茶汤芳香醇厚。

2、多次醒茶或洗茶

其次泡饼茶时洗茶可促进茶叶展开，使茶味更好浸出，可洗1-2次。

洗茶1~2次

冲泡讲究轻柔，不能过高的冲泡。出汤速度要快，不能长时间浸泡，做到快进快出，避免茶叶营养物质的流失。

3、使用匹配的泡茶容器

平常人家倒也用不着准备铜壶去泡茶，只需要选择容量稍大一点的紫砂壶或者盖碗就行，关键是要注意茶水比。

如5-8克的投茶量，择要选择110~150ml左右的盖碗或者紫砂壶.

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