老班章茶的冲泡方法以及冲泡水温介绍
老班章是一个地名,地处西双版纳傣族自治州勐海县布朗山深处,在普洱茶里更有“茶王”之称。正因如此,当我们拥有一款老班章茶时,老班章的冲泡方法和水温无疑成了我们最关注的,毕竟好茶泡不好,等于“暴殄天物”。
老班章茶的冲泡主要分为这6个步骤:
醒茶:老茶需放到茶罐中醒茶,没有茶罐可将茶拆开,临时放入牛皮纸袋或大信封中醒茶。醒茶时要注意避光避异味。
投茶:熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶,将老班章干茶投入到盖碗中。
润茶:熟茶,润两遍,第一遍20至30秒出水,第二遍快冲快出,然后倒掉。生茶润一遍,20至30秒出水,然后到掉。十年以上生茶在润茶前将干茶置入紫砂壶中,壶外用开水冲淋,以驱散壶内干茶杂味。
冲泡:每次冲泡水温保持在95~100度,才能充分发挥老班章茶的霸气,将沸水沿着碗壁顺时针旋转注水,冲水的位置尽量低。
出汤:前五泡5s出汤,第六泡开始5~10s,第10泡以后适当增加 浸泡时间。如果是陈期在七八年以内的老班章生茶,可在前五泡水温稍低一点冲泡,第六泡起以沸水直接冲泡。
品饮:将茶汤分倒入品茗杯七分满,刚出汤的水比较烫,尽量稍微搁置一会,饮茶最适宜的温度为60度。
昵茶网小贴士:每次出汤时,尽量把盖碗内的茶汤倒干倒尽。
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