老铁观音属于什么茶
老铁观音属乌龙茶,半发酵茶,老铁观音是一种收藏多年,经不断烘精制、烘焙而成的铁观音茶,它保持了传统的铁观音制作过程,口感较佳,其属性温和,茶汤呈淡黄色,香气呈现碳香型,茶汤醇厚,且具备越陈越香的特点。
经过密封,自然存储五年以上的传统老工艺铁观音(老铁),由于原来的铁观音已经采用传统重发酵,又经过炭烘焙至熟茶。这样的茶经过五年存储,茶叶又经过五年的转化,暖性较高,且茶汤更加醇厚,韵味十足。
能自然存储的铁观音,首先第一个要求必须是通过龙眼木炭烘焙(或者炭烘焙,至少是电烘焙),将铁观音烘焙至熟茶,或者将铁观音茶叶定性,不会再返青,只有这样的茶叶,才可以自然存储,也才会在存储过程当中,自我发酵和转化,存五年以上,才可以有可能变成陈年铁观音。
所以,可以自然存储,可以越存越好的铁观音,这样的铁观音,叫老铁还是有一定的意义,但是还不具备完全的区别意义。
而真正意义上的老铁,并不是指陈年铁观音,而是指传统老工艺铁观音,是一种传统的老工艺,茶山、生态、茶树、茶园、管理、采摘、加工、烘焙等一系列的工艺能达到回归传统,能够采用老工艺的加工方法来加工。
这个要求显然只能是企业标准,如果国家标准用此标准来规范,将面临95%以上的茶企没有原料可以加工。也因为如此,国家标准里面并没有叫老铁,而是陈年铁观音来做为铁观音的标准。
陈年老铁有什么特点
1、韵味足;
2、香气持久;
3、挂香凝聚;
4、汤感浓烈、醇厚;
5、茶性更温和,适合长期品饮;
6、密封、避光、防晒可以多年贮存,五年以上可存成陈年老铁,具有保值、升值空间。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
临时停车时间多长时间不收费?
临时停车时间的收费规定是根据每个地区和地段不同而进行规定的。临时停车时间在交通法里规定只要车主不下车的情况下,且保证坐在驾驶位上均为临时停车,并没有时间限制,但是在实际现象当中...
问答查看全文>> -
撩男生撩到脸红的情话短句(对男生表白的一段话简单现实)
1、你走向我,我觉得一日不见如隔三秋,你朝我笑,我又觉得三秋未见不过一日。2、你满头白发说带我去流浪,我没有犹豫,就随你去天堂。3、我是那深深的大海,你是那自海的另一边升起的曙...
句子查看全文>>
推荐
- 1车主如何报警拿回抵押车370
- 2仪表盘指示灯感叹号什么意思216
- 3职场pua是什么意思325
- 4qq性签名针对小三216
- 5黄苦荞茶的功效与作用208
- 6奥迪q5后视镜怎么调节?198
- 7老板早安问候语 发给老板的早安问候语453
- 82022夏至时节暖心微信好友群发祝福语438