鹤冲天茶属于什么茶
鹤冲天茶属于白茶,鹤冲天最早见于宋代词人柳永的《鹤冲天·黄金榜上》,而鹤冲天指的是冲泡茶叶时,可以看到白气袅袅,宛如水中一只鹤冲天而去,自此鹤冲天则指的是白茶。
鹤冲天是白茶鹤冲天始见北宋柳永诗词,从自是白衣卿相可得,鹤冲天为白茶。
《鹤冲天·黄金榜上》里面有一句:才子词人,自是白衣卿相。这首词是柳永以毕生精力作词,表达了落第后的失意,发出的感慨牢骚。白衣卿相也由此成为了一个成语,含义:虽是白衣之士,但享有卿相的资望。
白茶是中国六大茶类之一,成品茶如银似雪,味道清香清淡回甘。
白茶的种类以及品质特征::
1、白毫银针
白毫银针又名银针白毫、银针或白毫,以色白如银、形状似针而得此名。干茶外形肥壮,满披白毫,色泽银亮;内质香气清鲜,毫香浓,滋味鲜醇甘爽,汤浅杏黄色、明亮。
2、白牡丹
外形芽叶连枝,两叶抱一芽,叶态自然,形似花朵,故称白牡丹。干茶叶面色灰绿或墨绿,芽毫色银白,叶背披满白毫,俗称“绿面白底”或“青天白地”;内质毫香显露,滋味鲜醇甘爽,汤色杏黄,清澈明亮。叶底嫩绿或淡绿色,叶脉与嫩梗带有红褐色,又以“绿叶红筋”或“红装素裹”形容之。
3、贡眉
形似白牡丹,但形体偏瘦小,品质次于白牡丹。优质贡眉毫心显而多,叶色翠绿,汤色橙黃或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。
4、寿眉
寿眉品质次于贡眉,成茶不带毫芽,色泽灰绿带黄,香气低带青气,滋味清淡,汤色呈杏绿色,叶底黄绿粗杂。
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