新会小青柑是熟茶还是生茶
新会小青柑是熟茶,小青柑是小青柑普洱茶的简称,是采摘新会核心产区7~8月茶枝柑为原料,经洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶(普洱熟茶)、干燥等工艺制成,其成品茶小巧玲珑,皮厚圆整,质地密实,且茶香、柑香馥郁,醇厚且持久。
正宗新会核心产区的小青柑,不仅柑皮质硬度好、有韧性、表皮毛孔细腻、油包饱满密布,柑油和黄酮类物质含量高。
其次小青柑的独特就在于柑茶的巧妙结合,所以即便是好柑,碰上劣质的茶叶,那么这样的小青柑也只能是失败品。纯正的小青柑选用的是优质的云南普洱熟茶茶料,更多金黄色芽头,茶味更浓郁顺滑甜润。
小青柑茶的制作工艺
1、采 摘
需保证柑果的完整性,果体不可破皮和损伤。采果时间一般会在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香。
2、洗 果
采用人工机械化清洗、筛选,确保完整与洁净。
3、挖 果
人工挖取果肉,确保柑果内无残留果肉,保证柑果美观、卫生、完整。
(对清洗过后的小青柑进行人工去果肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形。有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味,去柑肉之后还要进行清洗。)
4、冲洗/摊晾
去除果肉后再次冲洗与挑选,确保柑果的美观,卫生及完整。之后柑果摊晾控水,保证柑果的干爽,以便填茶使用。
5、填 茶
人工将精选的陈年普洱熟茶填装入柑果内,加盖放置便可进行日晒/烘干。
6、日晒/烘干
日晒与独创温控烘干流程,温度控制在30℃-38℃左右之间,接近阳光温度,以确保柑果的活性,增强其鲜爽度,便于后期的陈化。
7、包 装
成品后采用独立密封包装,便于品饮,更有利于贮藏与陈化。
结语
新会柑与普洱熟茶二者都具有越陈越香的特点,而柑的浓烈、芬芳则弥补取代了普洱不讨喜的仓味,普洱熟茶的浓郁醇厚则中和了柑的青涩、微呛,它们调和出的香醇甜美,很快受到了市场的青睐与追捧。
总之茶香、柑香互相成全,又互相补充,从而成为一个整体,在口感上最终达到饱满醇厚,爽滑的味道。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
英伟达RTX3050显卡正式开售 英伟达RTX3050显卡什么水平
英伟达显卡一直是非常受欢迎的,英伟达RTX3050显卡是英伟达推出的新款显卡,在参数配置和性能方面都有所升级,售价方面性价比很高,英伟达RTX3050显卡目前已经正式开售了,想...
品牌查看全文>> -
非承载式车身的优点、缺点是什么
车身结构分承载式车身和非承载式。非承载式结构非常明显的特点是车厢可与底盘车架分开,发动机变速箱这些直接安装到车架上,不用车厢也可以正常行驶。承载式车身则没有单独底盘,其车身与驾...
问答查看全文>> -
奥迪q5怎么切换四轮驱动
奥迪q5是前置四驱,是不用我们人为操作通过按键来将汽车从两驱切换成为四驱的。汽车搭载的前置四驱系统就会自动根据路况分析来讲汽车行驶状态切换两驱或者四驱运行模式。奥迪Q5车辆配备...
问答查看全文>> -
学生犯错保证书范文精选
学生犯错保证书内容如何写?下面一起来了解一下吧。学生犯错保证书内容:1、明确保证书称谓;2、对所犯错误叙述;3、对所犯错误的认识;4、改正错误的决心以及措施;5、检讨人姓名或者...
教育查看全文>>
推荐
- 1哈弗f5有手动挡吗468
- 2雅诗兰黛双钻精华怎么样 雅诗兰黛双钻精华价格188
- 3初中名人名言大全168
- 4三元催化剂更换方法是什么?323
- 5宝马x3轮胎漏气怎么办?250
- 6qq性签名校园伤感391
- 7美蒂菲防晒霜是物理防晒吗 美蒂菲防晒霜效果怎么样202
- 8悼念老人死者的句子 悼念年轻死者的句子389