狮峰龙井与翁家山龙井的区别
龙井茶素有"狮、龙、云、虎、梅”之别,其中素以狮峰龙井为上品,其数量稀少,狮峰龙井产于龙井、翁家山一带,是采摘一芽一叶或一芽二叶初展为原料制成,而翁家山龙井亦归纳与狮峰龙井,且具有光、扁、平、直的特点,呈天然糙米色。
真狮峰龙井匀称光洁、淡黄嫩绿色,略有天然糙米色。
嫩度是决定狮峰龙井品质的基本因素。狮峰龙井除了外形具有龙井茶的“光、扁、平、直”的特点外,极好的狮峰龙井体表无茸毛。再加上狮峰龙井采摘有严格要求:有的只采一个嫩芽,有的采一芽一叶或一芽二叶初展,就算是最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展才能采摘。
条索是各类茶具有的一定外形规格,条索紧、身骨重、扁而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优。
真正质量好的狮峰龙井茶条索挺直,扁平光滑,无茸毛,茶叶的手感滑而重,大小、长短都均匀光洁。冲泡之后鲜醇柔和,嫩鲜、细细啜之,馥郁若兰,满口生津。
香气呈清香或栗子香,口感鲜嫩高爽,汤色嫩绿明亮。
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