川茶最有名的茶叶
川茶有名的茶叶有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、竹叶青、雀舌等,四川名茶主要分布在峨眉山、宜宾、雅安蒙山等地,其中峨眉山主产竹叶青、峨眉雪芽等;宜宾则主产雀舌;蒙顶则主产蒙顶甘露、蒙顶黄芽等,其中尤以竹叶青、蒙顶甘露较为显著。
《1》
宜宾雀舌
四川宜宾,中国早春茶之乡,是全国最大的早茶生产基地,其地处四川盆地南缘,气候温润,也是全国同纬度地区茶树萌发最早的地区。
而“宜宾雀舌”的原料,便产自宜宾高山生态茶园之内,周边尽是茶园与高山植被,气候适宜、雨水充足,拥有得天独厚的自然优势。
上好的宜宾雀舌茶是扁平齐整,嫩绿、润泽,略微清香。好不好喝看冲泡后的跟感觉,我们亲身体验过,宜宾雀舌茶冲泡后茶香清香,香高长久,茶汤黄绿明亮,茶毫漂浮茶汤当中。
品味雀舌,鲜爽、回甘,轻滑滋养,满口生津,吞掉以后,余味无穷,余韵悠长。叶底黄绿明亮、齐整匀称,肥嫩成朵,绵软结实。
《2》
蒙顶甘露
产于四川名山蒙山的卷曲形炒青绿茶。
蒙山茶始于西汉。故以汉宣帝刘询的年号“甘露”取名。
采摘初春一芽一叶初展,经摊放、杀青、揉捻、整形提毫、烘焙、复火包装制成。紧秀多毫,翠绿油润,汤色黄绿明亮,嫩香馥郁,鲜嫩爽口。
《3》
蒙顶石花
产于四川名山蒙山的扁直形烘炒绿茶。唐代李肇《国史补》:“剑南有蒙顶石花、小方、散茶,列为第一。”采摘清明前色黄绿、圆肥的单芽,经杀青、摊凉、做形提毫、烘干制成。扁直齐整,银毫毕露,锋苗挺锐,形如山石上之石花,汤碧而黄,味甘鲜嫩,香醇持久。
《4》
竹叶青
产于四川峨眉山市及周围地区的扁形炒青绿茶。民间相传为峨眉山龙门峒僧人创制。1964年陈毅来峨眉山,应万年寺住持眼宽之请即兴命名,取竹子翠绿清新,生机盎然之意。采摘四川小叶种一芽一叶初展和一芽二叶初展,经摊放、杀青、做形烘焙制成。扁平挺直似竹叶,香气高鲜持久,汤色黄绿明亮,滋味鲜浓爽口,叶底嫩黄明亮。
《5》
青城雪芽
产于四川都江堰青城山区的微卷曲形烘炒绿茶。1980年研制。清明前后采摘一芽二叶初展,经摊放、杀青、初揉、炒青、摊凉、复揉、做形提毫、烘焙制成。条索壮实紧卷,嫩绿油润,白毫显露,汤色碧绿明亮,滋味浓醇回甘。
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