新茶叶多久才能喝
新茶叶至少要放置一周以上,最好半个月左右,让茶中的有益物质氧化后再喝。
茶叶的好坏光靠眼睛是看不出来的,要评价一款茶,从专业角度讲,需要用到感官审评方法,用审评杯审评碗等器具进行开汤,从干评和湿评八项因子入手。干评就是从干茶的外形、色泽、嫩度、整碎四项因子,湿评就是开汤,从汤色、香气、滋味、叶底四项因子。对一般的消费者来说,用专业审评方法大可不必。简单说,归为一句话:一看二闻三品。
挑选散绿茶时,一看干茶外形、叶底以及汤色。第一看外形是否完整饱满,大小、长短是否匀齐,芽叶是否完整,是否参有茶梗或其他异物;色泽绿润、黄绿有光泽为好,比如龙井茶色泽为糙米色,黄山毛峰色泽为黄绿为好。
新茶怎么冲泡
一般新炒制的绿茶建议放一段时间再喝,可以退去新茶的火气,使得滋味更加爽口。在冲泡方面,名优绿茶的口感要求比较清爽,若想要让第一口就能喝出好茶味道,可以试用以下方法:先将茶在壶(杯)底用开水冲泡浸润1分钟左右,水面以刚淹过茶叶为宜,可不断朝同方向晃动;然后注入7成左右的水,泡2分钟左右再喝。这种方法称为“温润泡”。
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